爱好者说麻辣烫粉丝每100克大概150大卡左右，不同牌子差个二三十大卡。煮的时间长会吸油多，算下来一碗带汤的粉丝大概300-400大卡。要是加肉和菜就翻倍了，爱好者实测过牛肉丸和豆腐皮加起来能多出200大卡。

爱好者说这得看粉丝种类和煮法。普通红薯粉丝每100克碳水42克，脂肪2克，煮久会吸油变胖。比如某品牌粉丝热量160大卡/100克，煮10分钟吸油后可能到180大卡。牛骨汤煮的比清水煮多5-8大卡，因为油脂浮在汤表面。爱好者做过实验，用筷子夹粉丝算克重，一碗200克粉丝配两片肥牛，总热量差不多400大卡。注意别加珍珠和魔芋，它们热量低但吸油量高，煮完可能比粉丝多吸收10%油脂。