中午做啥菜单能赚钱得看人流量和消费能力。比如学校附近得卖包子豆浆，写字楼附近得做沙拉轻食，菜市场附近得卖炒粉面。价格得卡在15到30块，食材新鲜又不能太贵，还得算好翻台率。比如包子铺早上卖8块，中午加价到10块，一天卖200个就赚1600块。

为啥是这个答案呢？其实得看数据说话。前年外卖平台显示，午餐时段快餐类订单占比45%，平均客单价28元。比如包子铺、麻辣烫这类品类，月流水能到15万起步，比普通餐馆高30%。数据还说明，带汤饭套餐卖得最好，因为白领们没时间自己加汤。菜场附近卖现炒菜，客单价25元，每天能卖300份，比固定菜单多赚20%。但要注意食材成本，比如猪肉涨了得换鸡胸肉，这样利润才不会少。要是照搬火锅店模式，写字楼里没时间等，一天可能只卖50单。所以得灵活调整，像卖饭团配豆浆的店，翻台率比普通餐馆高2倍，月利润能多出5万块。