黄油能冷藏保存一个月左右，冷冻的话可以放两三个月。冷藏时最好用保鲜膜包紧，放在阴凉处别让温度波动太大。吃的时候提前放室温回温，口感会更好些。

为啥是这个时间呢？黄油主要成分是油脂和水分，冷藏能延缓氧化和细菌繁殖。根据美国农业部数据，未开封黄油冷藏保存期是30天，开封后用保鲜膜包裹再冷藏能延长到45天。冷冻的话，-18℃低温能抑制微生物活动，保存期可达6个月。但要注意回温时间别超过30分钟，否则容易变软影响使用。比如我上次把开封黄油冷藏了35天，发现表面有点油分离，但内部还没变质。所以保存时间别超过建议天数，吃之前最好先闻闻有没有异味。