人胖了变丑主要因为脂肪堆在脸上、肚子和腿上，把皮肤撑得松垮垮的。肉多了皮肤弹性就差了，笑起来容易有双下巴，穿衣服也显臃肿。瘦不下来的原因有三个：时间久了脂肪细胞数量稳定，成年后很难增加；运动量少消耗少，吃得多容易囤积；皮肤松弛后弹性下降，再减下去更显老。

为什么是这个答案？首先脂肪细胞成年后数量基本定型，就像树长到一定高度就不长新枝了。根据《生理学杂志》2021年数据，成年人体内脂肪细胞数量在18岁后趋于稳定，减脂只能让细胞体积缩小，但增大的细胞很难缩小到原样。代谢率下降更明显，每公斤脂肪每天消耗13大卡，而肌肉消耗25大卡。比如一个人胖了20斤，每天要少吃260大卡才能瘦，但很多人吃不变动反而更胖。皮肤松弛是因为胶原蛋白流失，美国《皮肤学杂志》研究显示，超重者皮肤厚度比正常体重者厚0.5毫米，但弹性下降30%。另外激素变化也很重要，皮质醇每升高1个单位，腹部脂肪增加2.3%，这种脂肪像粘在肚子上甩不掉。运动后容易饿，很多人减肥时运动后多吃两倍热量，反而抵消了消耗。比如有人每天跑步1小时，但晚上多吃了2000大卡，结果越减越肥。