黄油曲奇能放多久要看保存方法，常温下放一周就变硬了，冷藏的话能放一个月左右，冷冻的话最好在三个月内吃完。刚烤好的曲奇要等完全冷却再装盒，否则容易受潮变软。密封盒装好还能延长两三天保质期，但别用塑料袋密封，容易长霉斑。

因为黄油遇热容易氧化变质，常温下脂肪会慢慢融化导致曲奇变软，冷藏能减缓氧化速度，冷冻则让黄油结晶更稳定。研究数据说常温保存时，曲奇含水量每增加1%，保质期就缩短五天。冷藏温度在4℃以下时，曲奇能坚持28天不散架，冷冻-18℃以下则能存90天，但超过这个时间就可能出现酸味或油哈喇味。密封盒装的话，能比普通包装多防潮三天，但别超过三个月，否则黄油分油会让曲奇碎成渣。所以冷冻的曲奇要分装成小份，吃的时候拿多少冻多少，解冻后还能保持酥脆。