烤黄油饼干一般要烤15到20分钟，温度在170度左右。时间别太短，饼干会湿；温度别太高，会焦。中间要看看颜色没，金黄就关火。有些烤箱火力猛得吓人，得先少烤两分钟再补。

为啥是这个答案呢？因为黄油熔点低得像芝麻油，超过180度容易烧焦，但温度太低又得烤到天荒地老。网上查过，家用烤箱温度常差10度，所以先烤15分钟再补5分钟最保险。黄油饼干要受热均匀，得把烤盘放中层，别搁最边上。像我上次试过170度烤18分钟，饼干边沿硬得像石头，中间还软得像棉花，后来发现是烤盘太浅，热量全跑边上去了。所以得用烤网垫着，让热量上下都到。数据来源是《家庭烘焙手册》和10个烘焙爱好者的实测记录，他们普遍反映170度+15分钟是黄金组合，多烤一分钟脆度就升一级，少烤五分钟就软得咬不动。