黄瓜炒洋葱这道菜的热量主要看洋葱，因为洋葱本身热量比黄瓜高两倍多。黄瓜每100克只有15大卡，洋葱却有30大卡。炒的时候如果放油和盐，热量会涨三成。比如半斤黄瓜配三两洋葱，正常炒法大概三百大卡。

为什么洋葱热量比黄瓜高呢？洋葱含有更多碳水化合物和膳食纤维，虽然总量不多但密度高。数据来源显示黄瓜含水量97%，热量低；洋葱含水量88%，淀粉和糖分多。炒菜时每加一勺油就多80大卡，半勺盐多20大卡。比如用半斤黄瓜配三两洋葱，正常炒法大概三百大卡。不过如果少放油，用橄榄油代替普通油，总热量能降四成。记得配米饭的话，整道菜热量要翻倍哦。