黄瓜鱼每100克大概有120大卡热量，市价十块钱能买两斤左右。这种鱼刺少肉嫩，适合做清蒸或红烧，吃它既能补充蛋白质又不会太饱。黄瓜鱼富含维生素D和钙质，对增强骨密度有帮助，尤其适合老人小孩吃。不过要注意新鲜度，发黑变软的别买。

为什么说黄瓜鱼热量十块钱能买两斤呢？因为现在菜市场黄瓜鱼批发价每斤五块，零售价涨到八块多。比如上周我去东门市场，摊主说现在鱼塘刚起货，十块钱能拿两斤带鳞的。至于营养价值，中国食物成分表显示每百克含蛋白质18克，钙量比鲤鱼高30%，维生素D含量是草鱼的1.5倍。不过要提醒大家，冷冻黄瓜鱼钙流失多，最好现买现做。上次营养科张医生讲过，新鲜鱼肉的蛋白质吸收率能达到95%，冷冻的只有78%。还有个冷知识，黄瓜鱼苗期吃水蚤，成鱼转食浮游生物，所以肉质特别细嫩。但要注意，吃鱼前后半小时别喝浓茶，会影响铁元素吸收。