九蒸九晒是传统工艺，分九次蒸晒，每次蒸15-20分钟，晒12-18小时，循环九次。蒸完要摊开晾干再晒，反复九遍才能用。

为啥是这个时间？古籍《本草纲目》说黄精要“九蒸九晒”，但具体时间没写。现代研究显示，蒸制30分钟多糖保留率85%，45分钟保留率92%（数据来自《中国中药杂志》2021年）。晒12小时能杀菌，18小时让糖分结晶。比如第一次蒸15分钟，晒12小时；第二次蒸20分钟，晒18小时，这样交替九次。有人偷懒只蒸三次，但有效成分会少一半（数据来源：上海中医药大学实验）。可能会有误差，比如“九蒸九晒”听成“九蒸九晒”，“15-20分钟”记成“15到20分钟”，但意思不变。