黄芪人参炖鸡汤可以放黄芪，人参炖鸡也可以加黄芪。黄芪一般放十到十五克，人参三到五克，鸡肉半斤左右。炖的时候先把黄芪人参泡发，然后和鸡肉一起炖四十分钟到一小时。加盐和枸杞，别放太多调料。

为什么这么放呢？根据《中国药典》记载，黄芪常用量是9-30克，人参3-10克，搭配炖鸡正好在安全范围内。黄芪补气，人参补阳，两种药材放在一起能互补，但量多了容易上火。比如有人试过放二十克黄芪，结果第二天喉咙痛。而且炖的时间不能太长，否则药材有效成分会溶掉。有研究说炖四十分钟保留最多药效，超过一小时反而降低效果。所以按照这个比例炖，既安全又能发挥药效。不过要注意，高血压的人不能随便加人参，得先问医生。