黄芪放15到30克，良姜放5到10克，猪心一个，放水里炖。先泡发黄芪，切片猪心，加姜片料酒焯水，再和黄芪良姜一起炖一个钟头，加盐调味。

因为黄芪含黄芪甲苷能补气，良姜挥发油助消化，猪心胆固醇高需要去腥。研究显示黄芪15克对应成人日需量30%左右，良姜5克挥发油含量达标，猪心焯水能去70%胆固醇。传统药膳里黄芪和良姜比例是3:1，猪心一个约500克，水量要没过食材两指宽。比如先泡黄芪半小时，再放猪心煮开，接着加良姜继续炖，收汁前调味。注意炖的时候水别太少，中途要加两次水，这样汤才不糊底。