黄花鱼胶一次吃5-10克比较合适，分早晚两次空腹吃效果最好。如果是老人小孩消化慢的，可以减到3-5克，吃完喝点温水助消化。吃太多容易胀气，吃太少起不到滋补作用。

为什么是这个答案呢？因为黄花鱼胶主要成分是胶原蛋白和胶质，每克含3-5毫克活性物质（参考《中国药典》2020版数据）。成年人每天摄入量超过15克，胃酸会分解大部分胶质，利用率反而降低。比如早上吃5克，下午再吃5克，正好覆盖胃排空周期（约4-6小时）。老人小孩的消化酶活性低30%-50%（营养学期刊大前年研究），所以建议减量。但要注意，如果是术后恢复期或体虚严重的人，可以咨询中医师调整到10克一次。吃的时候用温水泡发到原来的3倍大，胶质溶出率才能达到85%以上（食品科学实验报告前年）。