黄芪和党参炖鸡得放多少呢？黄芪一般放15到30克，党参10到20克，鸡肉500克左右。得把黄芪和党参提前泡发，这样炖出来的汤更甜。水要一次加够，中间别加水，鸡肉得切块，炖1到2小时最合适。

为啥是这个量呢？黄芪是补气的，党参补脾，搭配鸡肉能补气血。根据《中国药膳学》数据，黄芪和党参的配比是1:0.7到1:0.8，所以各放15到30克和10到20克最平衡。鸡肉500克能保证汤的鲜味，炖1到2小时让药材味道完全融入。泡发药材能减少苦味，水多放避免中途加水影响肉质。这样炖出来的汤颜色金黄，喝起来不苦，营养也全。