黄芪炖鸡一次放15到30克最合适，太多发苦影响口感，太少没效果还浪费钱。具体根据鸡的大小来定，半只鸡配20克，整只鸡配30克。

黄芪是补气的，但炖鸡容易出油，油多会掩盖药味，所以得控制量。比如炖1到2小时，水开后再放，这样更入味。数据上显示黄芪多糖在15克时吸收率最佳，超过30克会刺激肠胃，比如《中国药膳学》提到过量食用可能引起口干舌燥。半只三黄鸡约500克，配20克黄芪能平衡药膳比例，炖出来的汤色黄亮，鸡肉软烂。要是用整只鸡炖，30克黄芪刚好能渗透到每块肉里，但别超过这个量，否则药味会盖过鸡肉鲜味。比如我试过放40克，结果汤特别苦，鸡都吃不下。所以记住，宁少勿多，炖的时候多换两次水，药效和味道都能兼顾。