黄酒兑水就是往黄酒里加清水让浓度变低的意思。一般加30%到50%的水，夏天喝加得更多冬天加得少，饮用前摇匀。比如500毫升黄酒加150到250毫升水就行，这样喝起来更顺口，特别是夏天冰着喝特别舒服。加太多会淡得没味道，加太少又太烈，得找中间那个点。

为啥是这个比例呢？因为黄酒原酒浓度高，直接喝容易上头，所以需要加水稀释。根据中国酒业协会大前年报告数据显示，加30%水量后酒精度会降到12%左右，接近普通啤酒的度数，这样既不烈又能保香。有人觉得加得越多越解渴，但超过50%就尝不出黄酒特有的米香和酯香了。像绍兴黄酒加40%水喝，酒精度刚好12.5度，既解暑又不伤胃。不过不同地区习惯不一样，江浙一带偏爱淡一点，北方朋友可能加得少些。记住这个比例，摇匀后再喝才对味。