黄豆用电饭煲炖煮一般要煮一个半到两小时。水量多的话可以缩短十分钟，水量少的话时间要延长半小时。豆子要提前泡发两小时以上，这样更容易煮烂。电饭煲选择煮饭模式就行，不用特意调大火力。

首先黄豆吸水膨胀需要泡发时间，泡发好的豆子煮的时间会缩短一半。实验数据显示，500克干黄豆加800毫升水，煮饭模式大约需要1小时40分钟。水量每增加100毫升，时间相应减少5分钟。泡发不足的豆子煮两小时可能还是硬芯，而提前泡发能释放豆类中的抗营养因子。电饭煲的密封性比普通锅强，能锁住水分让豆子更软糯。关火后焖十分钟再开盖，能进一步软化豆子芯。