黄豆和米打豆浆要放多少水呢？黄豆和米各放50克的话，加水得1000毫升左右。要是加太多水豆浆就稀了，加太少水打起来费劲还容易糊锅底。黄豆吸水比米强所以得多放点水，米的话放500毫升就行。这样打出来的豆浆浓稠度刚好，喝着不淡也不稠。

为啥是这个比例呢？因为黄豆吸水率比米高，实验数据说黄豆吸水能到70%-80%，米才30%-40%。比如100克黄豆要800-1000毫升水才能泡开，100克米加500-600毫升水就够。要是黄豆和米比例调反了，比如米多黄豆少，豆浆容易结块还难喝。另外米浆加水量少点是因为米本身水分含量高，每100克米自带约12克水分，所以少放点水也能出浆。不过要是想喝更浓的豆浆，黄豆可以多放20克，水相应减少200毫升。但要注意打豆浆机功率，小功率机器得先泡豆子2小时，大功率的泡30分钟就行，泡太久豆子会苦。