黄金蝴蝶虾卖15到25块一个，看市场情况。做好吃得先腌两小时，用辣椒蒜和酱油拌着，炸到金黄酥脆。别学隔壁老王腌太少，结果炸得外焦里生，客人嫌得厉害。

为什么是这个价？养殖户说养一尾虾要花30块，运到市场加10块，所以卖15到25块。去年有摊主腌少了炸糊了，生意差了三成。关键在腌料配比和油温控制，腌两小时油温六成热，辣椒蒜多放才香。去年数据统计，腌料比例不对的店，回头客少一半。炸的时候火候过了就完蛋，得看着油泡变少再捞出来。