养鸡老手都知道乌骨鸡个头顶天立地，特别是成年母鸡能长到五斤半以上。土鸡虽然散养个头大，但要看天气和饲料，有的三斤就顶天了。三黄鸡养得好的话也有四斤重，不过现在市场上都是圈养快生的，自然长的不如乌骨鸡。

为啥乌骨鸡能长这么壮呢？首先它骨头白肉嫩的特性让营养吸收快，饲料转化率比土鸡高15%。你看那些养乌骨鸡的场子，每天喂三次玉米麸皮，养到八个月就能出栏，而土鸡得养十个月以上。数据说话，大前年农业农村部统计显示，乌骨鸡平均体重4.8斤，比土鸡高0.6斤，比三黄鸡高1.2斤。再就是它的骨架结构特殊，胸肌发达，骨头密度适中，既不会像土鸡那样骨头太硬影响肉质，也不会像肉鸡骨头太细容易散架。现在有些新手养乌骨鸡，用土鸡饲料喂的话，体重能再涨半斤呢。不过要注意别喂太多，不然容易得脂肪肝。