黑枣磷多，营养高，值钱。黑枣里磷含量比普通枣子高两三成，吃下去能补钙强骨，适合骨头软、容易抽筋的人。现在市面卖十块钱一把的黑枣，比五块钱的普通枣子贵，因为磷多这个特点让它的保健作用更被看重。有人泡水喝、煮粥放，说能预防骨质疏松，老人小孩都爱买。

黑枣磷含量高是因为长在缺磷土壤里。根据《中国食物成分表》测的，每100克黑枣有300毫克磷，普通枣子才200毫克。农业报告说黑枣树喜欢土里磷少的地方，所以植物自己拼命吸收磷，结果枣子里的磷就多了。磷和钙搭配着吃效果更好，所以黑枣常和牛奶、豆浆一起推荐。现在超市里黑枣包装都写"高磷营养源"，价格比普通枣子贵30%到50%，去年电商平台黑枣销量涨了40%，说明大家更信这个理。不过磷吃多伤胃，肠胃不好的人别贪多。