50克黑凉粉大概能做500克凉粉，按20克加200克水的比例算。要先把20克凉粉粉和200克冷水搅均匀，倒进锅里煮开，关火等温度降到60度左右再倒出来。50克粉就按比例翻倍算，就是200克粉加400克水，这样总共能做出600克左右成品。要是用普通锅煮的话，可能需要多煮两分钟让粉质更透亮。

为啥是这个数啊？首先得看包装说明，一般黑凉粉都是1:10的比例，也就是1克粉配10克水。20克粉配200克水就是这个理儿。50克粉乘以10倍就是500克水，加上煮的时候水分蒸发，实际成品会少点。但用户说的20克加多少水，可能是指粉水混合前的总量，所以50克粉要配500克水。煮的时候水会减少，所以成品量会少到450-500克。注意搅拌要快，凉粉容易结块，煮到冒泡关火别搅太多，这样口感才Q弹。

模拟效果：

50克黑凉粉大概能做500克凉粉，按20克加200克水的比例算。要先把20克凉粉粉和200克冷水搅均匀，倒进锅里煮开，关火等温度降到60度左右再倒出来。50克粉就按比例翻倍算，就是200克粉加400克水，这样总共能做出600克左右成品。要是用普通锅煮的话，可能需要多煮两分钟让粉质更透亮。

为啥是这个数啊？首先得看包装说明，一般黑凉粉都是1:10的比例，也就是1克粉配10克水。20克粉配200克水就是这个理儿。50克粉乘以10倍就是500克水，加上煮的时候水分蒸发，实际成品会少点。但用户说的20克加多少水，可能是指粉水混合前的总量，所以50克粉要配500克水。煮的时候水会减少，所以成品量会少到450-500克。注意搅拌要快，凉粉容易结块，煮到冒泡关火别搅太多，这样口感才Q弹。