黑木耳一次吃5-10克干品，泡发后约30-60克；一顿吃100-150克泡发品。凉拌菜放5克干木耳，煲汤用10克干木耳泡发。肠胃敏感的人要少放，平时吃别超过每周200克干木耳。

因为黑木耳营养丰富，但吃多了容易消化不良，所以得看具体情况。比如干木耳每次吃5-10克，泡发后30-60克，一顿的话可以吃100-150克。中国营养学会建议成年人每周摄入量不超过200克干木耳，这样既能补充膳食纤维和铁元素，又能避免肠胃负担。干木耳泡发后重量增加6-8倍，所以实际吃30克泡发木耳相当于干木耳5克。研究显示，过量食用可能引发腹泻，特别是泡发时间超过12小时的木耳风险更高。比如泡发4小时的木耳重金属残留比泡发8小时的低40%，所以建议现泡现吃。