黑啤度数一般在4%到8%左右有些精酿的可能到10%太低的话麦芽香不突出太高了喝起来会烧喉咙像喝高度白酒一样。常见的像百威黑啤是4.8%左右而德国世涛可能到6%到7%之间。喝的时候要注意温度不能太冰否则味道出不来。

为啥是这个度数范围呢？因为黑啤的酒精度要平衡麦芽焦香和啤酒花苦味4%到6%能带出深色麦芽的巧克力香和咖啡香6%到8%则能增加层次感同时保持适口度。美国酿酒师协会数据显示85%的黑啤集中在4.5%到7.5%之间欧洲精酿更爱做8%以上的比如比利时深色艾尔有9%到11%但喝起来像喝咖啡配烈酒。温度太低会封住香气太热又容易苦得发涩所以喝前最好冰镇到7度左右。