一包黑凉粉大概有50克左右，一盒通常装十包。煮的时候要先用冷水泡发，泡到能攥成团再下锅。煮的时间别太长，水开之后煮两分钟关火，等凉了再倒模子里冷藏。

为啥是这个数呢？因为黑凉粉是淀粉类食材，50克干粉泡发后能膨胀到200克左右。按每份30克算，一包能做6-7碗。一盒十包就是60-70碗的量，够三五个大人吃个爽。数据来源是前年市面主流品牌检测报告，泡发倍数在3-4倍之间波动。煮的时候要注意别用沸水，冷水下锅容易结块。泡发时间控制在20分钟内，超过容易变质。