黑米粥加糯米要看个人喜好和锅具大小。一般情况黑米和糯米比例是1:0.3到0.5，比如100克黑米配30到50克糯米。水量要没过米面两指高，煮的时候要勤搅防止粘锅。煮到米开花后加糖或咸菜都行。

为什么是这个比例呢？黑米本身吸水性强，单煮的话容易太稠。糯米能增加粘稠度但吸水慢，这样搭配能平衡口感。根据《中国药膳学》数据，黑米吸水量是糯米的三倍，所以少放糯米能避免粥太硬。比如用100克黑米配30克糯米，加水500毫升，煮开后转小火20分钟，米粒要能粘成团但不过烂。要是锅小的话可以少放糯米，比如1:0.2，水少放50毫升。煮的时候要注意看火，中间要搅3到4次，特别是5分钟容易粘锅底。要是喜欢软烂口感，可以提前泡米半小时，这样糯米吸水更均匀。