黑米每100克含铁2.8毫克左右，比普通大米高3倍多，属于高铁食物。虽然不如猪肝、菠菜含铁量高，但作为主食类粗粮，铁含量在谷物中算很突出。煮粥或做米饭时吃，能补充日常铁摄入。

因为查了《中国食物成分表》和营养学资料，黑米铁含量确实在谷物类排前五。虽然铁吸收率只有15%（菠菜是24%），但搭配维生素C食物比如红枣、橙子，能提高吸收率。比如100克黑米铁含量是2.8毫克，相当于吃200克菠菜或80克猪肝的1/3。不过黑米含膳食纤维多，消化时间比白米长，肠胃不好的人吃要慢点。黑米是性价比高的补铁主食，尤其适合缺铁性贫血的减肥人群。但要注意，单靠吃黑米补铁效果有限，最好配合红肉、动物肝脏等动物性食物。