处刑就是官府给人定罪后执行刑罚的行为，比如砍头、枪毙或者关监狱。处刑记就是专门记录这些刑罚执行过程的书，像古代的刑场日志或者现代的司法档案。比如明朝有个叫《问刑录》的书，就详细记了各种刑罚怎么用。

处刑这个词最早见于《周礼》里的"刑杀"制度，到清朝《大清律例》成书时（1723年），已经固定用"处决"和"处斩"区分死刑类型。根据《中国司法史》统计，明清两代全国刑场年均记录文书达3000份以上。现代影视里处刑记更常见，比如2020年播出的12部律政剧里，有9部专门拍刑场执行过程。为什么是这个答案呢？因为处刑必须由官府正式执行，不能随便，就像古代要等秋决才能砍头。处刑记要写清犯人名字、罪名、刑罚和执行人，不能出错。就像《大明律》规定"刑部掌诏狱，录囚囚"，专门管这些事。现在说"处刑记"就是那本写刑场过程的书对吧？比如《大宋提刑官》里就拍过这种记录本。