黑米煮的时间要看泡没泡水。没泡的话得先泡半小时，然后开大火煮十五到二十分钟才能熟透。泡过的米头天煮十分钟，第二天早上再煮五分钟就能吃。煮的时候水别太少，米和水的比例要一比一。

其实啊，黑米和普通大米不一样，它的米芯比较硬。农业部的检测数据显示，黑米吸水率比白米高30%左右，所以煮的时间得长点。你看啊，没泡的米头要煮开才能让米粒吸饱水，泡过的米直接下锅就能省火候。不过不同品种的黑米也有差异，比如黑糯米吸水慢，得多煮十分钟。煮的时候记得看水位，水不够的话得随时添，不然米会夹生。