黑米烘熟大概需要40到50分钟普通锅煮的话要控制好水量没过米两指高高压锅能缩短时间大概15到20分钟电饭煲煮饭模式30分钟煮粥模式可能需要50分钟记得提前浸泡2到8小时这样更容易熟

为啥是这个时间呢黑米吸水性强因为淀粉结构复杂所以需要更长时间中国农业科学院大前年测试数据显示普通锅需要50分钟高压锅能省35分钟电饭煲不同模式差异大煮饭模式耗时最短煮粥模式要长1倍浸泡超过8小时容易变质所以建议泡到水变浑浊再下锅水量不够的话中间要加水不然会夹生米粒和米汤分不清得看米变软没硬芯这时候才算烘熟了