黑米粉每次吃二两到三两差不多，煮的时候水要没过米粉，小火焖两分钟就能吃。要是想稠一点就多煮半分钟，要是想稀一点就少焖十几秒。米粉本身没味道，得配点糖或咸菜才香。

黑米粉煮太久容易结块，但时间太短的话米粒会硬。二两米粉大概能消化掉三百大卡热量，相当于半碗米饭。黑米含的膳食纤维每百克有四克，煮的时候水要盖过米粉，小火焖两分钟能让米粒充分吸水膨胀。根据《中国食物成分表》数据，黑米粉蛋白质含量比普通大米高15%，但脂肪含量低20%。所以吃的时候别贪多，三两以内刚好，煮的时间别超过三分钟。要是煮完发现太稠，可以加点热水调，太稀就多焖几秒。记住，米粉吸水快，水开下锅最省事，别等米粉泡到发硬了才煮。