黑米和糯米煮粥一般用1:1的比例啊，就是各半碗混合着煮就行。煮之前要泡四五个钟头，泡透的米煮出来更软糯。煮的时候要记得加糖，开大火收汁，这样粥才会粘稠。

为啥是这个比例呢？因为黑米吸水性强，糯米本身黏性就高，要是黑米太多粥会稀，糯米太少又不够黏。根据《中华美食图谱》里的数据，糯米淀粉含量占70%，黑米占65%，差不多1:1的配比能让两者淀粉充分融合。而且提前泡四五个钟头能让米粒吸饱水分，煮的时候不容易夹生。要是用黑米多的话，得多煮半小时，糯米少的话容易煮成夹生米粥。记得收汁时要不停搅拌，不然容易糊锅底。