黑糯米粽子千卡不低啊，每100克大概300到350千卡，比普通粽子高个50到100。煮的话得1.5到2小时，大粽子可能得2到3小时，中间得记得翻动一下，别让锅底烧糊了。要是加了红枣蜜枣这些料，千卡数还能再涨个50到100呢。

为啥黑糯米粽子千卡高啊？因为黑糯米本身淀粉含量就比普通糯米高，所以热量自然就上去了。查过数据的话，每100克黑糯米淀粉含量有75%左右，普通糯米才65%到70%。再就是很多粽子会塞红枣蜜枣这些料，每颗红枣蜜枣大约50千卡，加个把就够让整只粽子热量翻跟头。煮制时间久的主要原因啊，是糯米吸水性强，得慢慢煮才能把淀粉糊化。比如东北大米煮饭要40分钟，黑糯米粽子得翻倍时间，还得防止粘锅底。要是用高压锅的话，时间能缩短到40到50分钟，但千卡数不变啊。