煮黑米燕麦粥大概需要20到30分钟。黑米和燕麦要煮到软烂，中间要搅拌防止粘锅。煮的时候先放水，黑米和燕麦泡20分钟再开火，水开之后小火慢煮。搅拌的时候要用手勺压碎大颗粒，这样粥会更顺滑。

因为黑米吸水慢燕麦需要时间软化，所以需要更久。根据《家常粥谱》数据，黑米吸水时间是普通米的1.5倍，燕麦需20分钟以上才能变软。煮的时候要分两次加水，第一次加水泡发，第二次加足够水煮开。搅拌的频率每5分钟一次，防止糊底。煮烂的标准是勺子舀起来能挂住勺子，倒出来没有颗粒感。数据表明，未充分煮烂的粥口感粗糙，粘牙还难消化。所以坚持小火慢煮20-30分钟，粥才会又软又甜。