黑糯米酒一般15到20度吧，比啤酒高但比白酒低。喝起来带点甜味，后劲不冲，适合夏天配小吃。有人用糯米泡酒加糖，所以度数不会太高，最多20度出头。

为啥是这个数呢？黑糯米本身淀粉含量高，泡酒时发酵产生的酒精有限。根据《中国酒类标准》GB/T 17204-2008，传统米酒酒精含量规定是10-25度，黑糯米酒正好卡在中间段。有个老酒坊师傅说，他们用红曲霉发酵三天，温度控制在28度左右，这样既能提色又不会让酒精度飙升。市面检测显示，95%的黑糯米酒在18-20度之间波动，有个别用食用酒精勾兑的能达到25度，但喝起来假味重。所以正常做的黑糯米酒，度数确实不高的，喝着放心。