黑豆和大米各抓100克放料理机里加500到600毫升水搅打。搅到米糊能挂在勺子边缘最合适。搅打时间别太长不然会发苦。喜欢稀的可以多加点水，稠的少加点。

黑豆吸水性强所以水量比白米米糊多。根据中国农业科学院大前年数据，每100克黑豆吸水能膨胀到200克左右。这样算下来黑豆大米混合物总重量300克需要600毫升水。搅打时还要考虑米粒吸水不均匀，得多加50毫升水让米糊更顺滑。比如搅打中途觉得太干就再加100毫升水。黑豆的纤维含量比大米高30%，所以米糊更容易结块，水量少了容易结硬块。但加太多水又会像米汤一样稀，所以500到600毫升是平衡点。