黑芝麻粉加盐吃比例一般是黑芝麻粉100克配盐1-2克，这个量既能提味又不会过咸。盐能帮助黑芝麻中的钙质吸收，还能让喉咙更舒服，特别是吃黑芝麻粉后喉咙发紧的时候。这个比例适合日常当早餐或加餐吃，长期坚持对头发和牙齿都有好处。

为啥是这个比例呢？首先黑芝麻本身有点苦味，加1-2克盐刚好中和，不会抢了芝麻本身的香气。中国营养学会建议成人每日盐摄入量不超过5克，100克芝麻粉配2克盐刚好占每日摄入量的40%，不会超标。实验数据显示，盐浓度超过3%会破坏芝麻中的不饱和脂肪酸，所以最多加2克。盐能促进唾液分泌，吃的时候更容易咽下去，特别是老人小孩肠胃弱的人。黑芝麻炒熟后含钙量是牛奶的6倍，但需要酸性环境才能更好吸收，盐中的钠离子能促进这个过程。不过要注意，高血压患者要少放盐，可以改用低钠盐。提醒，炒芝麻别超过180度，否则会出苦味影响口感。