黑芝麻糊里放蜂蜜主要是为了调味，还能增加营养。一般做法是蜂蜜一勺，黑芝麻两勺，加水煮开。但具体多少得看个人口味，喜欢甜的可以多放点蜂蜜，不喜欢甜的可以少放或者不加。黑芝麻要提前炒熟压碎，这样更容易出味。煮的时候要小火慢熬，才能让口感更顺滑。

其实这事儿有讲究。首先得说黑芝麻本身有股焦香味，但直接放太多会发苦。蜂蜜能中和苦味，还能补充维生素和矿物质。你看数据，每百克黑芝麻含钙量高达378毫克，相当于牛奶的三分之一，但生吃容易呛喉咙。蜂蜜的糖分比例是果糖和葡萄糖各占50%，比白糖更易吸收。老字号配方里，黑芝麻和蜂蜜的比例通常是2:1，比如北京稻香村的配方是黑芝麻50克配25克蜂蜜。不过现在年轻人喜欢加坚果，可能得调整比例。再来说说，如果蜂蜜放少了，糊糊会发苦；放多了又容易发腻，所以得慢慢试。比如先放一勺蜂蜜，尝尝甜度再决定加不加。黑芝麻要选未加糖的，否则营养打折扣。煮的时候要搅拌，防止糊锅。