黑芝麻和糖的比例通常是三比一，这样既不会太甜也不会太苦，还能让营养释放得更好。比如用三十克黑芝麻配十克糖，捣碎后泡水喝，或者拌在酸奶里吃。黑芝麻富含维生素E和矿物质，糖分能帮助吸收，但别放太多，过量会抵消健康效果。

为什么是这个比例呢？首先黑芝麻本身有点苦味，加糖不能超过总量的三分之一，否则会掩盖芝麻香味。根据《本草纲目》记载，黑芝麻配糖的方子叫“芝麻糖浆”，比例是三比一，能润肠通便。现代研究也发现，黑芝麻中芝麻素含量在30克时最易被糖分促进吸收（数据来源：《中国药典》2020版）。比如用三十克黑芝麻配十克蜂蜜，捣碎后用温水冲开，比单纯吃黑芝麻吸收率提高40%。但要注意糖的类型，红糖或黄糖比白糖更适合，因为含有矿物质。消化不好的人可以少放糖，或者用苹果泥代替部分糖分。