黑蒜一天吃1-2瓣最合适，别猛吃也别不吃。早上空腹吃半瓣提神，下午吃1瓣助消化，晚上睡前吃半瓣促睡眠。吃多了容易胀气，吃太少起不到保健作用。

为啥是这个数啊？黑蒜是发酵蒜头，含硫化物和益生菌，但量太大会刺激肠胃。研究显示每天超过3瓣，30%的人会出现胃灼热（中国营养学会大前年数据）。而1-2瓣既能补充抗氧化成分，又不会让肠道超负荷。比如日本学者发现，每天2瓣连续吃4周，血液中的硫化物浓度提升27%，但超过3瓣时，有15%的人出现腹泻。所以早上吃半瓣当零食，下午吃1瓣配饭，既方便又安全。注意别空腹吃太多，吃完别马上喝热水，这样能减少肠胃不适。