一般家庭打豆浆用100克黑豆配800到1000毫升水就行。比如早上煮豆浆前把豆子泡两小时，这样更容易打碎出浆。豆浆浓稠度看个人喜好，喜欢稀的可以多加水，喜欢稠的少加点。黑豆本身有豆渣，过滤后豆浆会更干净。

因为黑豆吸水性强，泡发后体积会膨胀到原来的两倍多。比如用100克干豆子，泡完大概有200克左右。打豆浆时加水要分次加，先加500毫升水打匀，再加300到500毫升水调整浓度。中国食物成分表显示，100克黑豆含蛋白质36克，出浆率约60%-70%，所以按这个比例既能保留营养又不会浪费豆子。如果豆子没泡透，打出来的豆浆会有颗粒感，过滤时得用纱布多挤几遍。另外冬天煮豆浆容易糊锅，最好用中小火加热，看到泡沫冒出来再转大火。