黑豆黄豆核桃的比例一般是黑豆黄豆各用30克核桃15克这样搭配。每天煮成粥喝能补肾健骨，黑豆里的花青素和黄豆的植物蛋白搭配着吃，还能让头发更乌黑。核桃放少了补脑效果不明显，但放太多会发苦，所以得控制量。早上煮完当早餐吃最合适，喝完肚子不会饿到 lunch 时间。

为什么这么定这个比例呢？首先黑豆黄豆都是豆类里的营养冠军，每100克黑豆有19克蛋白质，黄豆有36克，两者加起来就是55克，这比普通主食高出一倍多。核桃虽然只有15克，但含有每100克68克的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸能促进大脑发育。数据来自中国食物成分表2022版，黑豆钙含量是黄豆的1.5倍，所以各放30克能均衡补钙。煮的时候加三片生姜去寒性，喝完再用核桃仁嚼两下，这样能促进营养吸收。早上7点到9点吃正好对应胃经当令，这时候喝粥吸收率最高。要是放太多核桃会变成坚果粥，喝完容易饿，所以得控制量。黑豆提前泡发两小时，黄豆泡一晚，第二天早上煮20分钟就熟透，省得半夜起来看火候。