黑豆和何首乌放的比例通常是黑豆6:1或者10:1，何首乌用3-5克就行。这样配比较稳妥，不会出问题。但要是自己在家弄的话，得先问医生能不能吃，特别是孕妇、肝不好的人，还有吃降压药、降糖药的人，千万不敢乱来。

因为黑豆的抗氧化成分和何首乌的活性成分搭配着用，能互相帮衬，但量不能多。就像《中国药典》说的那样，何首乌里有个叫蒽醌的东西，过量了会伤肝。有研究显示，每天吃超过10克何首乌，三个月后转氨酶就升高了（《中药毒理学》2021年数据）。黑豆虽然好，但要是黑豆太多，水汽重，反而容易让何首乌的寒性加重。所以一般用黑豆泡水煮，煮完的汤水喝，何首乌只放一点。而且何首乌得用制过的，生首乌毒性更大（《中药化学》教材里写着）。要是想长期喝，最好控制在黑豆何首乌3:1的比例，喝完拉肚子或者皮肤发黄赶紧停，赶紧找中医看看。