黑苦荞每天吃三十到五十克最好减肥有效果。早上和晚上各吃十五克左右，用温水泡着喝或者煮成粥。吃的时候别超过这个量，吃多了会胀肚子。搭配运动和少油少盐的饭，一个月能减两公斤。

黑苦荞里膳食纤维含量高，每100克有6.5克，比白米白面多三倍。吃三十克大概能顶一顿饭的饱腹感，还能刮油解腻。但过量吃会伤胃，因为膳食纤维太硬，吃五十克相当于吞了半斤树皮。研究说每天超过60克可能引发肠胃不适，像拉肚子、肚子疼这些。2019年《中国居民膳食指南》建议膳食纤维每天25克到30克，黑苦荞占一半。不过减肥要配合跳绳半小时或者快走四十分钟，这样效果翻倍。比如早上喝黑苦荞粥，下午吃个苹果，晚上散步，一个月能减掉五斤肉。但要是光吃黑苦荞不吃别的东西，身体会缺营养，反而容易反弹。有个东北的例子，王姐每天吃四十克黑苦荞配跳绳，三个月腰围从82厘米减到74厘米。不过要注意，黑苦荞不能当饭吃，最多当零食。要是喝完觉得饿得快，说明吃少了，可以增加到四十克。但要是肚子疼，赶紧停，可能吃多了。黑苦荞泡水喝最好用60度以下的温水，高温会破坏营养。