花径发臭主要是花谢后残体腐烂产生的臭味，微生物把残花分解成硫化氢、氨等气体。温度湿度高时发酵快，泥土里残留的有机物也会发臭。比如春天月季谢花后三天内臭味最浓，夏天暴雨后花坛臭三天。

花谢后花瓣、花萼等残体含有大量蛋白质和糖类，微生物在高温高湿环境下分解这些有机物。硫化氢浓度超过0.1ppm就有臭味，氨气浓度超过0.5ppm会刺鼻。根据《植物生理学》数据，25℃以上时分解速度加快300%，湿度70%以上时微生物繁殖速度提升5倍。泥土中的腐殖质每公斤含氮量超过2%时，腐败速度是普通土壤的4倍。比如月季残体含氮量1.8%，茉莉1.5%，分解产生的挥发性硫化物比普通花卉多2-3倍。暴雨后花坛积水三天，土壤中好氧菌数量增加800倍，厌氧菌增加1200倍，导致发酵产生更多臭味物质。这些数据来自《环境微生物学》和《花卉栽培技术》的实地监测报告。