每天吃30到50克左右就行差不多一小把的量这样既不会吃太多也不会太少。吃太多容易胀气吃太少没效果黑豆要煮透再吃最好用高压锅或者砂锅煮20分钟以上。早上吃个半碗粥加两勺黑豆粉或者晚上当零食吃两把煮好的黑豆都行。

黑豆营养丰富含有蛋白质膳食纤维和花青素每天吃30克左右能补充所需营养。中国营养学会建议成年人每天摄入30克豆类食物黑豆的蛋白质含量是每100克含36克左右煮后实际吃到的量要减半所以30克干豆煮后大概吃15克。过量吃超过100克容易引起肠胃不适因为黑豆含有较多的棉酚物质可能刺激消化道。研究显示每天吃50克黑豆可使胆固醇降低5%左右《中国居民膳食指南》也推荐每周吃3次豆类食物每次30克左右。煮黑豆时加两片生姜或几粒八角能减少棉酚残留更安全。