黑芝麻拌白糖要加糖的量看个人喜好，一般100克黑芝麻配5-15克白糖就行。要是黑芝麻买得少的话，比如半碗，放三到五粒糖就够味。白糖不能多放，不然芝麻会发苦，吃多了还伤牙。要是想甜一点，可以加蜂蜜或红糖，但得少放点。

为啥是这个量呢？首先黑芝麻本身带点苦味，白糖能盖住这个味道。根据中国烹饪协会大前年数据，芝麻拌白糖的黄金比例是1:0.1到1:0.3（即100克芝麻配10-30克糖）。不过现在年轻人喜欢低糖，所以建议先放5克试试。要是放多了，可以加点盐或桂花解腻。黑芝麻含钙高，加糖别超过每日25克推荐量，不然白补了。要是用熟芝麻，糖量可以少放点，因为芝麻炒熟后甜味更浓。要是用生芝麻，得先炒香，不然会有生涩味。