其实黑豆黄豆热量差挺大黑豆每100克约230卡黄豆约360卡黑豆更适合减脂人群黄豆适合增肌党吃法也影响热量摄入比如黄豆磨豆浆会损失部分热量但总体还是比黑豆高

为什么黑豆比黄豆热量低呢黑豆的蛋白质和膳食纤维含量更高每100克黑豆蛋白质比黄豆多10克纤维多5克这些营养素消化慢能延长饱腹感黄豆虽然蛋白质也高但脂肪含量多每100克多出15克脂肪脂肪热量是碳水两倍多所以黄豆热量更高根据中国食物成分表2022版数据黑豆热量确实比黄豆低30%左右不过黄豆的钙铁锌含量更高适合补气血的人黑豆的抗氧化物质更多适合熬夜党不过要提醒大家黄豆得彻底煮熟吃生黄豆有毒黑豆煮15分钟更软糯黄豆煮20分钟更入味吃法不同营养吸收率差挺多