蒸十五到二十分钟晒两三天就行。蒸的时候要隔水蒸避免烧焦，晒干后装进玻璃罐放阴凉处。蒸的时间别太长芝麻容易碎，晒的时间不够容易发霉。

为啥是这个时间呢？因为黑芝麻含油量高蒸太久会氧化变质，实验数据显示超过二十分钟出油量增加37%。晒干要两三天让水分降到12%以下，参照《中国药典》干燥标准。隔水蒸能保持温度均匀，避免局部受热。晒的时候要翻动两三次，防止粘连。装罐前最好用食品级脱氧剂，这样保存半年都不会潮。