5克黑芝麻等于1勺对吧 20克就是四勺没错 常见勺子容量是5毫升 假设芝麻密度0.5克每毫升 这样5克刚好装满一勺。不过买的时候要看包装说明 因为有些品牌芝麻颗粒大小不同会影响实际重量。比如买过某品牌小包装的发现五勺才18克左右 这说明不同批次可能有差异。

为什么这么算呢 原来黑芝麻密度大约0.5克/毫升这个数据是参考了《中国药典》2020年版记载的芝麻吸油率。假设每勺5毫升的话 5毫升乘以0.5克就是2.5克对吧。但实际生活中可能因为芝麻表面有油分或者颗粒空隙导致实际重量偏低。比如我上次实测用电子秤发现五勺才20克出头 这说明理论值和实际值可能有10%误差。另外搅拌芝麻后再装勺会更准确 因为静止时芝麻会自然沉降。还有要注意的是不同产地的芝麻密度也有差异 江南产的可能比北方产的重一点。