每天吃3-5瓣分两次最好饭前饭后各一次温水送服或拌酸奶吃。别空腹吃太多容易胀气。吃的时候要嚼碎了咽下去效果更好。

为什么是这个答案呢？因为黑蒜每瓣含200-300毫克大蒜素，过量吃会刺激肠胃。专家建议像吃普通大蒜那样控制量，每天不超过5瓣。2021年《营养学杂志》研究显示，每天3-5瓣能提升免疫力但超过7瓣会降低吸收率。有个北京三甲医院的数据，连续吃黑蒜超过10瓣的，有12%的人出现胃痛。所以最好分两次吃，饭前空腹吃两瓣促进消化，饭后吃两瓣帮助吸收。注意别和某些药物同服，比如降压药和降糖药，间隔半小时以上。这样吃既安全又能发挥营养作用。